南果梨的营养价值
海城市祝家南果梨种植专业合作社http://www.lnzjc.com/发布时间：2014-10-11 17:03:45
以优质南果梨为试材,着重研究了南果梨采摘后在常温条件下2～26天内的可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸以及糖酸比变化过程,发现在这段时间内南果梨的上述指标在后熟期内(果实采摘后2～18天内)升高,在腐败期(果实采摘后18～26天内)下降,南果梨糖酸比为27左右,属品质极佳的梨品种.通过测定发现,南果梨氨基酸含量较高,尤其是人体必需氨基酸含量丰富.
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