1、基肥：基肥主要以厩肥为主（鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪、土粪等），还可施用堆肥、绿肥、生物菌肥、酵素菌肥等有机肥料，特别是肥效长、元素多的肥料，既能增加土壤中的腐殖质，又能改良土壤的理化性状，提高土壤的保肥、保水能力及改变土壤的通气状况。同时有机肥料中含有大量的微生物，施后增加土壤微生物数量及营养物质，并能提高肥料的利用率。
   施肥时期：根据梨树的春季萌芽、开花座果、早春枝叶生长主要依赖贮藏营养这一特点，在南果梨采收后，即9月下旬施基肥较为适宜。此时正值根系的秋季生长高峰，伤根容易愈合，并能促发新根。施肥时在有机肥料中加部分速效氮肥，以及磷、钾肥全年供应的大部分，效果会更好。在灌溉条件较差，又无大量有机肥料来源的情况下，也可在夏季割青蒿草、树条等深埋作基肥也能取得明显的增产效果。不过，夏季正值果实生长期，为避免伤根过多，每年只适合施在树的一侧。 
   ‚施基肥量：幼树每年每株施25—50公斤，结果大龄树，每年每株施100—150公斤。丰产园每年应施入与产量需要相等或略多的优质肥料。总之，要根据肥源多少，本着因地、因树制宜的原则，掌握大龄树多施、小龄树少施、弱树多施、壮树少施的原则，区别对待，灵活掌握。 

   ƒ施肥方法：基肥多采用沟状施肥方法，幼树和结果期的大树都可采用。沟施方法，肥料集中，可以深施，能促进根系向下深扎，有利于抗旱。沟施一般多用环状沟或放射状沟等方法。
    1）环状沟：其方法是，在树冠外围（枝梢）垂直下方，向外挖一环状沟，沟深40—50厘米，宽40厘米，挖时表土与底土分别堆放，然后使圈肥与表土混合填入沟内，覆土埋严踏实，有灌水条件的要做好畦或树盘，准备灌水。
    2）放射沟：放射沟是以树干为中心，距树干50厘米以外，向外挖4—6条沟，渐远渐深，挖到树冠外缘垂直处为止，沟宽30—40厘米，沟深20—50厘米（内深20厘米，外深50厘米）。挖沟时不要伤及粗1厘米以上的根。挖好后，即可施肥，施肥方法同上。
    2、追肥：追肥是在生长季节施用速效性肥料，作用快，肥效高，容易被果树吸收和利用。在梨树需肥时期及时追肥，以补充基肥供应的不足。其种类有硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、腐熟的人粪尿等。
    

   追肥时期
    1）萌芽期：这时追肥，对于新梢生长、叶片增大、新根生长、开花、座果及幼果发育均有重要作用。梨树发芽以后，新根生长、花芽发育（在3月中下旬是花粉粒形成时期）、开花座果、展叶抽梢需要大量养分。这些养分的来源，基本是靠上年树体积累的营养物质。如果营养不足，会使花芽发育不良，抗冻能力弱，引起落花、落果等现象。因此在萌芽前追施速效性氮肥，不但可减少落花、落果，还能增强树势，有利于新梢生长和以后的花芽发育。
   2）花芽分化期：在5月中下旬至6月上中旬进入花芽分化期，需要大量的营养物质，此时养分不足，能影响花芽分化及果实增长，应及时追肥，以补充花芽分化和果实增长的需要。

   3）果实膨大期：对挂果较多的梨树，除前次追肥外，果实膨大生长期即7月下旬至8月上旬再补一次。此时除氮肥外还要注意配合追施一些磷、钾肥，这对促进果实膨大、提高果实品质、增强树势有较好的作用。
   ‚追肥方法：追肥部位应是果树根系主要分布地段，常采用的有放射状沟、条状沟、环状沟或穴施。深度约10—20厘米，施磷、钾肥要深一些，以保证肥效的发挥。
    ƒ追肥数量：据调查，丰产梨树每产100公斤果，应施纯氮0.7公斤、磷0.4公斤、钾0.7公斤。如追施草木灰，不要与氮肥混施，以免失效。如施人粪尿，结果树每株施50—100公斤，树下挖沟施用，沟深30厘米，宽20厘米，方法同前，施后封沟埋严。
    3、根外施肥：根外追肥也叫叶面喷肥，是利用叶片吸收营养元素的特性，用喷雾器将液肥喷到树上，由叶片吸收，以增加树体营养。为了提高叶面吸收能力，喷肥时要多喷叶背面，以在阴天或晴天早晨或傍晚喷布效果好。根外施肥，节省肥料，作用快，也可结合防治病虫与药剂混用，节省用工。
    梨树在落花后，叶片开始革质化，且呈现亮光时，即可开始叶面喷肥，一般喷300倍尿素，对提高座果、促进新梢生长和叶色加深、叶片增厚都有一定作用。前期以氮肥为主，后期结合磷钾肥或含有钙肥的其它叶面肥，对促进幼果生长和花芽亦有作用。
    南果梨采收后，最好喷施一次叶面肥，能增加树体贮藏营养的作用，为下年萌芽生长、开花结果准备一定的营养物质。